, appassionato di cucina sin da piccolo, dopo il diploma alla scuola alberghiera ha accumulato un’esperienza pluriennale in Italia e all’estero come chef. È stato il primo chef italiano a conseguire il diploma di Zone Consultant ai corsi di Barry Sears, ed è quindi diventato esperto gastronomico della Zona. Ha collaborato all’adattamento delle ricette per molti dei libri di Sears pubblicati in Italia.
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«Racconto la verità come se fosse una cosa falsa, a differenza di molti altri che raccontano cose false volendole far passare per vere. In questo...
