al secolo Gabriele Rubini (Frascati, 1983), ha un passato da rugbista professionista e un diploma all’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina italiana. È stato consacrato al successo, in tv e ai fornelli, con la trasmissione Unti e bisunti, arrivata alla terza edizione su DMAX e distribuita in 80 Paesi del mondo. Sulla stessa rete ha condotto Il cacciatore di tifosi, I re della griglia, Il ricco e il povero, È uno sporco lavoro. Da maggio 2018 è in onda con Camionisti in trattoria. Oltre agli impegni televisivi, Rubio coltiva numerose passioni – tra cui scrittura, sceneggiatura, regia e fotografia – che lo hanno portato, tra le altre cose, a raccogliere una parte dei suoi scatti in questo libro. Per Rizzoli, nel 2016 ha pubblicato Le ricette di “Unti e bisunti” raccontate da Chef Rubio.
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