Mangiare sano è il primo passo per stare bene e ritrovare il proprio benessere fisico, oltre che mentale. Adottare un’alimentazione corretta richiede però consapevolezza, dedizione e – cosa più importante – la guida di medici e nutrizionisti esperti.
I numerosi libri sull’alimentazione presenti in commercio offrono, in questo senso, una panoramica completa ed esaustiva sul tema della nutrizione e del mangiare sano, unendo evidenze scientifiche e consigli pratici e motivazionali adatti davvero a chiunque.
In questo articolo vi aiutiamo a trovare il libro sulla dieta giusta per voi, per stare bene anche a tavola senza mai rinunciare al gusto di un buon piatto fatto in casa!
Stop a diete miracolose e falsi miti sul cibo: i libri sulla nutrizione consapevole
Imparare a mangiare sano non significa limitarsi a leggere uno dei tanti libri di diete per dimagrire disponibili in libreria, ma richiede una vera e propria (ri)educazione all’alimentazione, che molto spesso parte dalla scoperta delle numerose convinzioni errate sul cibo, ancora radicate nella nostra società.
E proprio questo è l’obiettivo di Le bugie che ci fanno ammalare, il libro del dottor Andrea Grieco in cui vengono sfidate e sfatate alcune delle convenzioni più comuni sulla nutrizione, abitudini alimentari considerate “salutari”, ma che sono invece causa di malessere e patologie croniche sempre più diffuse. Un esempio su tutti? La nostra tanto cara dieta mediterranea, che scopriamo non essere poi così sana per il nostro organismo.
Ma il libro non si limita alla distruzione di falsi miti sulla nutrizione, e propone invece anche soluzioni pratiche e facilmente applicabili, attraverso la rivoluzionaria Dieta I-Pax: un insieme di buone pratiche e piccole accortezze per ritrovare l’equilibrio metabolico, prevenire le malattie e riscoprire il piacere di stare bene nel nostro corpo.
Per stare in salute, infatti, non serve una dieta rigida e miracolosa, ma un percorso alimentare personalizzato, capace di dialogare con il nostro corpo e anticipare i fattori di rischio. Mai più a dieta è il libro sulla nutrizione della dottoressa Sara Farnetti che segue il grande successo di Tutto quello che sai sul cibo è falso. In questa nuova guida all’alimentazione, la dott.ssa Farnetti, medico all’avanguardia nella nutrizione e cura del metabolismo, propone un nuovo approccio alla dieta, funzionale e di precisione, mirato a preservare la giovinezza cellulare attraverso scelte alimentari personalizzate e schemi sulla corretta combinazione degli alimenti, il tutto accompagnato da ricette sfiziose e di facile preparazione. Perché il futuro della nostra salute dipende da cosa portiamo a tavola pranzo dopo pranzo.
Come mangiare sano: ricette per tutti i giorni nei nostri libri sull’alimentazione
Se è vero che conoscere i principi teorici della nutrizione è importante per migliorare il nostro approccio quotidiano all’alimentazione, come possiamo però mangiare sano nella pratica?
I migliori libri per un’alimentazione sana propongono consigli di ricette variegate e menu completi da portare in tavola, con soluzioni valide tutto l’anno e per tutti i gusti.
La dieta delle stagioni della dott.ssa biologa e nutrizionista Simona Santini è un libro ricco di menu giornalieri e settimanali, con piatti adatti a ogni mese dell’anno, preparati nel rispetto della stagionalità di ciò che mangiamo. In poche parole, un’alimentazione varia e gustosa, per stare bene senza rinunciare ai piaceri della tavola.
In Fatti i piatti tuoi il medico dietologo Edoardo Mocini, dopo aver anch’egli smontato inganni e falsi miti sull’alimentazione, fornisce un aiuto concreto per preparare piatti semplici e salutari, ideali per tornare a mangiare in maniera corretta, con serenità e con gusto.
All’interno del libro troverai tante ricette quotidiane pensate per una persona, e per ognuna di esse anche una versione vegetale. Perché l’alimentazione è una questione delicata che va affrontata con la giusta dose di serietà, ma senza dimenticare l’ingrediente principale: il gusto.
Le ricette non mancano neanche in L’Anti-dieta, che chiaramente già dal titolo propone un approccio nuovo all’ormai usurato connubio dieta-libro. Mettendo in discussione il concetto stesso di dieta tradizionale, la dott.ssa Silvia Goggi ci aiuta a raggiungere il nostro peso naturale, che non per forza coincide con quello che consideriamo “ideale”. Suggerimenti sull’alimentazione e consigli sulle buone abitudini quotidiane si traducono in oltre 100 ricette suddivise in menù settimanali già bilanciati e per diverse stagioni.
Dalla ricerca scientifica alla nostra tavola: i libri sulle diete più innovative
Per chi invece è stanco delle solite diete per dimagrire, ecco alcune delle più innovative proposte in campo scientifico, per una nutrizione sana e consapevole.
DietaGIFT Dieta di Segnale mette a frutto i più recenti studi compiuti dai fratelli Luca e Attilio Speciani per comprendere i segnali inviati al corpo dalle nostre scelte alimentari quotidiane.
Pagina dopo pagina, i due medici prendono in esame gli alimenti più diffusi, dimostrando quali sono quelli salutari e quali quelli da evitare, e propongono a lettore una dieta che, senza privazioni e rinunce, consente di tornare in forma mangiando quello che più ci piace.
In La dieta del cervello la dottoressa Uma Naidoo, pioniera della psichiatria nutrizionale ma anche chef qualificata, unisce in una maniera del tutto nuova alimentazione e psichiatria, esaminando il rapporto esistente tra dieta e salute mentale, e il loro modo di influenzarsi reciprocamente. L’obiettivo è dimostrare come un’alimentazione corretta possa essere sfruttata per raggiungere il benessere mentale, una teoria affascinante che nel libro è accompagnata da consigli pratici per la scelta degli alimenti e da menu specifici.
La PaleoZona, infine, è molto più di un semplice libro di diete. Non fa soffrire la fame e non serve solo a dimagrire, perché porta benefici in tutti gli aspetti della vita quotidiana, dal lavoro allo sport. Si tratta piuttosto di un nuovo regime alimentare che nasce da un assunto iniziale semplice quanto rivoluzionario: da un punto di vista genetico l’essere umano non è infatti cambiato poi molto dai tempi del Paleolitico, e tutti gli alimenti comparsi successivamente (i cereali, i legumi, il latte e i suoi derivati) non sono compatibili con il nostro organismo e perciò risultano dannosi. Il dottor Aronne Romano ci illustra come applicare questo metodo nella vita di ogni giorno con ricette gustosissime, semplici e veloci.
Non hai ancora trovato il libro sull’alimentazione giusto per te?
Ecco una più ampia selezione di libri sulle diete per mangiare sano e dimagrire, firmati dai più autorevoli medici dietologi e biologi nutrizionisti.